Антиоксиданты - соединения, которые защищают клетки (мембраны клеток) от потенциально вредных для нашего организма эффектов или реакций, которые способны вызвать избыточное окисление. Антиоксиданты способны нейтрализовать свободные радикалы кислорода.
Клетчатка (балластные вещества, пищевые волокна) является одним из наиболее изучаемых пищевых веществ на рынке. Опубликованные исследования по всему миру выявили такие преимущества рациона питания с высоким содержанием балластных веществ как защита от рака, здоровое сердце и даже потеря веса.
Ликопин – пигмент красного цвета из группы каротиноидов, обладающий антиоксидантными свойствами. Ликопин не теряет свойств под действием термической обработки, поэтому он содержится в блюдах и продуктах, приготовленных из томатов.
